La Sch’uppetta: l’arma dei Briganti

Denominata in tantissimi modi alternativi a seconda delle varie zone d’Italia. La Sch’uppetta era un fucile a canne mozze particolarmente adatto agli agguati ed ai duelli a corta distanza. Abbiamo dedicato a quest’arma simbolica una birra blanche in perfetto stile belga. Una birra di frumento ad alta fermentazione. Antonio (Chef) Il fucile a canne mozze […]

Il Latitante: un fantasma nelle campagne ciociare

Esule politico, fuorilegge evaso oppure ricco “bandito” dalla terra di origine per motivi opportuninistici. Il Fuggitivo viveva nelle terre rurali, cercando nascondigli e vivendo di espedienti. Abbiamo dedicato a questa figura una birra scura, dal colore impenetrabile, come i segreti che hanno attorniato per secoli la figura del Latitante. Massimiliano (Mastro Birraio) Il latitante, ovvero […]

La Ciociaria ai tempi dell’Unità d’Italia

La Ciociaria è un territorio geograficamente indefinito, vi è inclusa la provincia di Frosinone, il basso Lazio e quei paesi a sud della provincia di Latina. Per onorare la Ciociaria Post Unitaria abbiamo pensato ad una birra Weiss ad Alta fermentazione, piena di profumi e fragranze distintive. Massimiliano (Mastro Birraio) Anticamente, prima dell’unità d’Italia, la […]

La Malandrina: coraggiosa e tentatrice

La Ciociaria della seconda metà dell’800 vedeva le donne vittime di ambienti familiari retrivi, in cui vigeva la legge del padre-padrone e le donne erano sottomesse al volere degli uomini. ALcune di loro tuttavia hanno sfidato tale triste destino, divenendo brigantesse di assoluto livello. Nel nostro birrificio produciamo una birra scura, come il mistero che […]

I Fuggitivi: le bande dei briganti ed i loro capi

I briganti erano anche dei fuggitivi. Divisi in bande, scorrazzavano per gran parte dell’attuale Lazio e Abruzzo. Nel nostro birrificio produciamo una birra bionda a bassa fermentazione dedicata ai fuggitivi. Antonio (Chef) Mimetizzandosi nei boschi riuscivano a spostarsi da una zona all’altra coprendo a marce forzate lunghe distanze. La base era il paese d’origine a […]

La Controra: le ore più calde dell’estate

Nell’Italia centro-meridionale il termine controra indica il primo pomeriggio delle torride giornate d’estate, a partire già da mezzogiorno, ovvero il periodo più caldo della giornata. Tradizionalmnete ci si ritirava in casa oppure ci si riposava in un luogo più fresco per fare una pennichella. Fin dall’antichità venivano tramandate molte credenze e superstizioni sulla controra, vista […]

I briganti: fuorilegge al servizio dello Stato Pontificio

Il brigantaggio in Ciociaria, si sviluppò all’inizio dell’800 e durò circa venti anni. Era visto come fenomeno fuori legge, ma va anche letto sotto l’aspetto di rivolta contro un ordinamento sociale ingiusto Nel nostro birrificio produciamo una birra ad alta fermentazione di colore chiaro e dal gusto pulito che abbiamo dedicato ai Fuorilegge di terra […]

Il Brigante: figura tra storia e mito

La figura del brigante è spesso tramandata in forma di mito dalla fantasia popolare. Il brigante era un uomo proveniente spesso da classi sociali disagiate, costretto a rifuggiarsi in località rurali per rispondere a una qualche violenza subita e a farsi giustizia da solo oppure aiutato da un manipolo di disgraziati. Nel nostro birrificio produciamo […]